Hạt dẻ với vị béo béo, bùi bùi, ngậy ngậy làm chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Đây cũng là một loại hạt bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Vâng để chế biến được loại hạt này có rất nhiều cách: rang, luộc, hấp.. Bài viết này tôi đặt tiêu đề là Cách Rang Hạt Dẻ Ngon, tuy nhiên tôi sẽ hướng dẫn bạn bước quan trọng đầu tiên là sơ chế nhé! Sau đó, bạn có thể rang bơ, muối… thì tùy sở thích của bạn. Ok bắt đầu nha.

Cách Chọn Hạt Dẻ

Trên thị trường có rất nhiều loại hạt dẻ, nhiều mẫu mã khác nhau. Thế nhưng để chọn được loại hạt dẻ ngon, không bị mốc thì là cả một vấn đề đó. 

– Phân biệt hạt đực, hạt cái qua hình dạng: Hạt dẻ nằm ở bên trái và bên phải quả quả dẻ là hạt cái, nó được tiếp nhận ánh sáng đầy đủ hơn, lượng đường cao hơn, thịt của hạt cũng nhiều và đầy đặn hơn. Khi ăn hạt dẻ này sẽ có mùi thơm và ngọt hơn. Còn hạt dẹt là hạt đực, bị kẹp ở giữa do đó nó nhận được ít ánh sáng mặt trời hơn, hàm lượng đường cũng ít vì thế kém ngọt hơn. 

– Nhìn vào màu sắc: Hạt dẻ tươi thường có màu nâu, hoặc đỏ nâu rất bóng.

– Nhìn vào lông tơ: trên bề mặt hạt dẻ tươi có nhiều lông mịn.

Cách Luộc Hạt Dẻ

Sau khi cắt vỏ hạt dẻ xong, cho toàn bộ hạt dẻ vào xoong, đổ ngập lượng hạt dẻ và cho thêm chút muối (tùy vào khẩu vị của các bạn có thể cho nhiều hay ít muối); Thời gian luộc: khoảng 10 phút.

Rang hạt dẻ

Đây cũng là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của hạt dẻ khi rang có thơm ngon hay không.

Đầu tiên bạn làm nóng chảo rang, sau đó cho hạt dẻ đã luộc qua vào chảo, lấy đũa đảo đều hạt dẻ.

Một mẹo rang hạt dẻ ngon là trong quá trình rang, nên cho thêm một chút muối hạt để giữ nhiệt tốt nhất bạn nhé.

Bước này yêu cầu độ tỉ mỉ và chính xác rất cao, từ việc điều chỉnh độ mạnh của lửa, đảo hạt rẻ liên tục và đều tay không ngừng nghỉ, chỉ với 1 sai sót nhỏ cũng khiến cả mẻ bị hỏng.

Nếu bạn còn thắc mắc gì, vui lòng đặt câu hỏi phía dưới nhé!